On vous avait promis le fishmarket, le voici ! Une immense halle d’au moins 1 kilomètre de long, en plein cœur de Seoul, abritent des centaines de stands de ventes de poissons, crabes, coquillages, pieuvres en tout genre ! On est saisi par le gigantisme du lieu et la profusion de l’offre, par l’énergie déployée par chacune des vendeuses pour vendre sa marchandise.
Après une négociation serrée mais qui reste dans des limites raisonnables (on n’est pas en Chine) nos amis quittent l’étal avec 3 ou 4 kg de marchandise ; nous imaginons qu’ils font leurs courses pour le lendemain ; que nenni : ils nous emmènent dans les bas-fonds du marché où nous découvrons une suite ininterrompue de restaurants bondés et bruyants, mais dont l’ambiance typiquement locale nous ravit. Les 2 ou 3 premiers étant complets, on se retrouve dans le 4 ème, qui réceptionne les poissons achetés plus tôt et nous les cuisine à notre convenance (enfin à celle de nos amis car nous sommes un peu hébétés par cette scène).
Le repas est comme d’habitude excellent et…surprenant. Nos hôtes ont tenu à nous mettre au défi de « déguster » des poulpes…vivants, vivaces même puisqu’ils s’agitent sauvagement dans nos assiettes et au bout de nos baguettes. Les coréens apprécient particulièrement ce mets : l’objectif étant d’avaler la bête toute entière avant qu’elle n’ait le temps de s’accrocher à votre palais avec ses ventouses….
Nous commençons petit bras avec des morceaux de tentacules, bien vivaces quand même : regardez par vous mêmes :
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